話題のニュース拾ってみる

今日は最近見たネットニュースの記事なんかを拾って記事にしてみようかと思います。

情報収集はいろいろしてるけど、一本の記事にするほど中身が無いわけじゃないんだからね!笑

職人さんのお財布事情②は週末にじっくり書きたいので日曜くらいに出せないかなと思っています。

◆まずは最近私が注目している記事で宮迫博之さんのやろうとしている焼き肉屋「牛宮城」のこと

昨年夏頃からだったかと思いますがYoutuberのヒカルさんへのドッキリから始まった焼き肉屋さん企画。当初はReZARDでのアパレルやロコンドとの靴・ジョイフルでのハンバーグなど、企業とタッグを組んだりしながら影響力を発揮していたヒカルさんとの事業ということですごいもの出来るのかな?行ってみたいな~っと見ていました。

事態が急変したのがオープン前の試食会。まだあまり世に知られていないけどおいしい肉を提供して、コロナで傷ついた飲食業界を応援するとして始まった企画なのに、そこで出てくるメニューが美味しそうに見えない、美味しくないなど販売前に判ってよかったねというくらい不具合の嵐。宮迫さんの引きつった顔が面白かったです。(気になる方はヒカルさんのYoutubeで確認ください)

そこで圧倒的広告塔になるはずであったヒカルさんが事業から撤退され、事業が頓挫するものと思っていたのですが、宮迫さん一人で(のちにサポートする会社が報じられました)継続してやるという珍事。たこ焼き屋さんも経営されてる宮迫さんですが、あまり芳しくない業績の様で一人で経営されるのは難しいのではと思っていました。

そして先日公開されていた宮迫さんと中田敦彦さんで始められたYoutubeでのテレビっぽい番組「Win-Win-Wiiin」の中で宮迫さんの時計を売るだ、車を売るだ、家賃が280万だ、いろいろ言われていましたが、採算取れるのかな?と心配になります。

私自身飲食店を経営したわけではないので推測になりますが、収入は17時~1時までの8時間営業として座席数100席、4回転でき客単価がちょっと高級よりの店として10000円/人としましょう。1日400万、月30日で1億2000万の収入になります。(もちろん常に満席という事もないと思いますがこんなもんですかね?)

続いて支出、高級よりの店となると材料はまずまずいいものを使うと思うので、原価率50%程度として6000万、人件費が厨房3人(仕込みや休みを考慮した最低限人数?)、店舗責任者を社員として各100万(人気店としての待遇や福利厚生費を考慮)、店内アルバイトがホール5人、裏方2人、1日15000円くらいでしょうか?単純に人件費が700万程度。先程の家賃が280万。その他光熱費などの経費や修繕費なども含め8000万程度には収まるのかな?っと思います。

もちろん人気者が経営ということで集客力はあるし、宣伝広告費も必要無い為最初は話題性もあり客入りは90%以上を維持できると思いますし、余程味が悪くない限りは80%を下ることも無いかなと思います。そうすると採算は取れる事業ということになりますね。初期費用が5000万円以上かかるとの事ですが、回収まで1年かからないようです。

経営実績のある方が裏についているようなので、そういった計算も出来ているのでしょう。西村博之さんとひげおやじさんがお話されている動画で難しいのでは?と言われていましたが、非常に興味深いし面白い話をされています。話が面白い方っていいですよね。

昨年地方の焼き肉屋さんに行った時には座席数30くらい?の店舗で、私を含め5人のお客様しか入っていませんでしたし、客単価4000円くらいだったのですが経営成り立つのか心配になってしまいました。

焼き肉屋さんの話終了~

思ったより長くなったのでここで終了。コロナの話とか大学入試試験の話とか書きたいことあったのですが、またの機会に。

◆あとがき

最近Youtube見る機会がだいぶ増えたのですが、面白い動画、興味を持てる動画を作れる方がうらやましいです。現状私は情報発信の一端としての動画しか作って無いのでかなり興味を持ってもらう機会が少なく、もっと一般の方に役に立つ動画作れたらと試行錯誤中です。

徐々にしかできませんが、チャンネル登録などして応援してもらえると嬉しいです。

https://www.youtube.com/channel/UCU2D3fFqlKZz_7PLK958oZg/?sub_confirmation=1

ではまた。

投稿者: クロス

約20年のインテリア(内装工事)の実績から、住宅購入者のお悩み解決できたらいいなと思いサイトを立ち上げました。 これから住宅を購入検討されてる方へのアドバイスや、賃貸物件でのお役立ち情報も出せたらいいなと思っています。最近プライベートな記事も多いですが

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